草木蔓发，春山有望。随着清明节邻近，记者找到，无论是在商超、面包房还是零食店，青团早已占有各大柜台，“青团销售大战”早早到来。

在众多青团品牌中，以来伊份为代表的“网红青团”，凭借创意口味，日后上市之后备受瞩目，沦为众多消费者的选用。图片来自网友收到的来伊份网红青团青团原本是江南一代冬至的时令小吃，古人将艾草汁混合糯米粉制成皮，包覆上豆沙、鲜肉等各种馅料制作而出。通体透绿，不吃一起有艾草的清香，是一道十分经典的时令小食。

近两年，随着互联网传播及食品研发工艺的改良，青团的消费群体再次发生配套性转变，更加多年长白领、大学生重新加入青团消费行列。比起往年，今年的青团上市时间显著提早，记者在来伊份上海虹桥站店内，找到了一些“新品种”，店内发售的“乳酸菌青团”特别是在不受年长客群青睐。来伊份门店店员回应，店里发售的“乳酸菌青团”销售疯狂，一天可以卖百来个，“一般到下午三四点，我们的青团就买得差不多了，青团季节性较为强劲，现在正是青团单品的疯狂时机。

”据报，为了符合当下年长消费者的市场需求，来伊份在大数据分析的基础上，以酱汁纸盒的形式，研发出有多款全新的“网红青团”产品。老一辈消费者指出辣口才是青团最正宗的味道，因此过去青团都是搭配香甜的红豆沙做到内馅，口味更为单一。不过随着时代的发展，诸如蛋黄肉松、芒果、榴莲等精致的网红内馅也层出不穷。

“青团是中国传统文化中给我们留给的宝贵美味，但其口味如不改进很难在都市生活中有生命力。来伊份通过研发投放，将其口味改进更加合适年轻人，在这次新品研发中，我们根据大数据投票决定年轻人青睐的具备网红潜力的乳酸菌口味的全新馅料。

新品既有浓烈的艾草香气，又重新加入淡淡的抹茶，最后是甜清新的乳酸菌味内陷，酸甜度又恰到好处。”来伊份产品研发负责人告诉他记者。图为来伊份30天短保青团礼盒此次，来伊份还发售了“30天短保青团礼盒”，将四款青团产品组合，既有针对年长客群发售“乳酸菌青团”、“蛋黄肉松青团”、“抹茶红豆青团”等全新产品，也有“红豆沙青团”这样的经典款，身体健康的卖点与“小甜美”设计取得网友青睐。除了馅料上的创意，比起于“新雅”、“杏花楼”等老字号，来伊份的青团使用独立国家酱汁纸盒，便利装载和享用。

更加切合年轻人的口味、更加身体健康便利的产品体验，不该来伊份的青团产品一上市，就受到男女老少的青睐，引起火热抢购潮。图为来伊份门店根据行业数据表明，2016年是青团元年，仅有杏花楼单月青团销售就约4000万元，之后市场份额大幅递减，预计2019年青团市场份额将不会再度突破历史新纪录，青团于是以从“小点心”向“大产业”发展。事实上，随着中国综合国力的强化，传统文化的兴起，国人对于传统食品的市场需求正在大幅下降，元宵汤圆、端午粽子、中秋月饼这些传统节令食品，于是以被更加多的品牌考古再行建构，沦为年轻人心中的“网红爆款”。

有感于市场发展趋势，来伊份也将目光探讨于兴起传统食品，今年年初的来伊份万人团拜会上，来伊份向社会发布了“快乐3.0”战略，回应将相结合自身18年的品牌底蕴，以美食者兴起传统食品的方式，向社会弘扬中国传统文化。今年多款青团新品的上市，也被业界视作来伊份在兴起传统食品上的一次新品尝试。兴起传统食品，为传统食品流经新的生命力，让年轻人爱上中国传统食品，“零食王国”来伊份正在打造出中国品质、中国品牌的创意之路上大大探寻前进。

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